Ẩm thực TV – Thưởng thức món ăn ngon

Menu

Cách làm món gà rán theo phong cách người Ấn Độ

 

           Đây là món gà rán của người Ấn, phổ biến ở vùng Punjab của Bắc Ấn Độ. Món rất cay và ngon, nó có hương vị độc đáo và được ăn như một món ăn phụ. Các miếng thịt gà được chiên và tráng với masala cay để nổi bật. Món ăn khá khô, do đó bạn sẽ cần tương ớt hoặc nước sốt để ăn kèm.

 

1.Chuẩn bị

  • 3 chén bơ
  • 1/4 cốc kosher
  • 2 muỗng canh đường
  • 1,5 muỗng cà phê garam masala
  • ½ thìa cà phê ngò nghiền
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
  • 1/2 muỗng cà phê gừng
  • 1/2 thìa cà phê bột ớt
  • 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
  • 1 con gà 1,8 kg
  • Dầu canola
  • 2 chén bột đa năng
  • 2 muỗng cà phê nghiền ngò
  • 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê nghệ
  • 1/2 muỗng cà phê muối kosher
  • 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne

 

  2. Cách làm

  • Để làm nước muối, trộn bơ với tất cả các loại gia vị trong bát lớn. Để sang sang túi nhựa. Thêm gàphủ lớp ngoài và làm lạnh qua đêm.
  • Đun nóng dầu hạt cải trong chảo trên lửa vừa, Trong một cái bát nông, tẩm gà vào bột. Cho gà tẩm bột vào chảo nóng nhiều nhất có thể
  • Chiên cho đến khi chín từ 6 đến 8 phút. Xoay gà và chiên cho đến khi chuyển màu nâucác mặt khoảng 6 đến 8 phút nữa.
  • Sử dụng kẹp, đặt miếng thịt gà vào một tấm lót bằng khăn giấy để ráo mỡ. Ăn nóng

 

 

Categories:   Cách Làm Bánh

Comments