Ẩm thực TV – Thưởng thức món ăn ngon

Menu

Những món ngon mỗi ngày từ cá

Cá là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình ở Việt Nam. Thế nhưng nếu bạn không biết cách khéo léo chế biến nó thì ăn sẽ rất ngán đấy. Bài viết dưới đây xin chia sẻ cho bạn những món ngon mỗi ngày từ cá.

Cá nướng xả ớt

Cá nướng xả ớt là một món ăn khá ngon và phổ biến trong một số gia đình ở ven biển miền Trung. Đặc biệt món ăn này bạn vừa có thể dùng để ăn với cơm hay dùng làm mồi nhậu cho ông xã vào những dịp cuối tuần nhâm nhi cùng bạn bè sẽ tuyệt vời lắm đó.

Trước tiên khi cá mua về bạn phải làm thật sạch. Sau đó lấy sả, ớt thái lát, lá chanh thái nhỏ, gừng thái lát nhỏ. Cá khi đã được làm sạch lấy khăn lau thật khô và dùng dao khứa đều những đường dài trên mình cá. Cho hết sả, gừng, lá chanh, ớt nhồi hết vào bụng của cá. Cuối cùng bạn giã một chén muối ớt thật ngon pha cùng với sốt mayonnaise và thoa đều lên mình của cá. Lấy lá chuối bọc cá và đốt một lò than vùi một ít tro lên trên lửa rồi cho cá vào vỉ nướng.

 

Cá nướng cực thơm với xả ớt

Ngoài ra nếu không có lò than thì bạn có thể dùng lò nướng nhưng chắc chắn một điều là lò nướng bằng điện sẽ không dậy mùi thơm và ngon như lò nướng bằng than đâu nhé. Khi ăn bạn có thể dùng nó với cơm, bún hoặc gỡ ra cuốn cùng với bánh tráng sẽ cho ra một hương vị vô cùng độc đáo.

Chạo tôm cá

Chạo tôm cá cũng là một món ăn khá phổ biến của người Việt Nam nhưng nó thường hay thịnh hành hơn ở miền Nam. Cách làm khá đơn giản. Tôm và cá sau khi mua về được rửa thật sạch dưới vòi nước rồi thấm khô cho hết vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút. Sau khi đã được 30 phút thì lấy ra cho tôm cùng với cá vào cối xay nhuyễn.

Tiếp đến là đổ tôm cá ra tô trộn đều với hành tím, sả băm, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu và hành lá. Cuối cùng cho tiếp bột bắp và trứng gà vào trộn đều. Khi ấy bạn sẽ được một hỗn hợp gồm tôm cá và bột hơi sền sệt. Tất cả bạn cho hết chúng vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó lấy ra quấn chúng quanh môt cây xả và xếp vào một cái xửng đem hấp trong khoảng 5 phút. Khi đã được 5 phút, bạn lấy chúng ra, đồng thời bắc một chảo dầu cho nóng già và bỏ cây xả có hỗn hợp tôm, cá vào chiên cho đến khi chín đều vàng ươm là được.

 

Món chạo tôm đặc sản của miền Nam

Lúc ăn món này bạn có thể dùng kèm với bún cùng rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon đó. Nhưng nhớ là khi chiên món này đừng để già lửa mà hãy cho lửa liu riu. Có như thế mùi vị mới càng độc đáo và hấp dẫn. Ngoài ra món này bạn còn có thể dùng làm đồ ăn khai vị cho một bữa cơm gia đình thân mật cũng khá là thú vị.

Với những gì mà bài viết vừa chia sẻ về những món ngon mỗi ngày từ cá.Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều bữa cơm ngon cho gia đình. Chào thân ái.

Categories:   Món Ngon Mỗi Ngày

Comments