3 Kiểu dáng khoai tây chiên bạn nên biết

khoai tay chien pho mai giom rum acb 5919550

Khoai tây chiên là món ăn vặt được nhiều trẻ nhỏ và cả người lớn ưa thích. Với 3 công thức khoai tây chiên dưới đây, bạn hoàn toàn có thể chinh phục khẩu vị của trẻ nhỏ.

Khoai tây chiên dạng que

Nguyên liệu

  • Khoai tây
  • Tinh bột
  • Sốt cà chua
  • Dầu ăn

Cách làm khai tây chiên dạng que

Bước 1:

Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ

Dùng dao cắt thành từng dải khoai tây có độ dày bằng nhau

Cho các dải khoai tây vào một cái chậu, thêm một lượng nước thích hợp rồi ngâm một lúc cho khoai tây mềm ra. (Lưu ý: Do khoai tây có chứa tinh bột nên việc ngâm nước sẽ giúp khoai mềm, dễ chín hơn).

Bước 2:

Đặt nồi nước sôi, vớt khoai tây đã ngâm ra cho vào nồi chần qua. Đợi nước sôi khoảng 3 phút thì vớt khoai ra, để ráo nước.

Sau khi khoai ráo nước, cho khoai vào ngăn cấp đông.

Đợi khi miếng khoai cứng lại thì lấy ra, phủ một lớp tinh bột lên trên.

Bước 3:

Bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu

Khi dầu trong nồi nóng 70% thì cho các miếng khoai tây đã phủ tinh bột vào

  3 cách làm sủi cảo ngon ngất ngây

Chiên cho đến khi khoai chuyển màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu

Sau khi đã chiên hết khoai, đợi khoai ráo dầu thì lại đun nóng dầu và cho khoai vào chiên lại một lần nữa.

Đợi đến khi khoai chuyển màu vàng đậm hơn thì vớt khoai ra.

Lúc này khoai đã giòn, thơm, có thể thưởng thức với sốt cà chua, nếu thích có thể đảo thêm bột thì là cho thơm hơn.

Khoai tây chiên dạng lát

Nguyên liệu

  • 1kg khoai tây
  • 1 muỗng canh muối
  • 2 muỗng bột phô mai
  • Dầu ăn

Cách làm khoai tây chiên dạng lát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch, bào thành lát tròn, mỏng. Ngâm khoai tây trong nước có pha muối trong khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch tinh bột.

Sau đó vớt ra ngâm khoai trong âu nước đá khoảng 15 phút. Nếu không ngâm nước đá, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Sau khi ngâm với nước đá đủ thời gian, bạn vớt ra, xếp ra rổ và mang ra phơi nắng trong 30 phút để khoai khô và ráo nước.

Bước 2: Chiên khoai tây 

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng lên sau đó cho khoai vào chiên trên mức lửa vừa. Trong quá trình chiên, trở nhẹ để khoai chín đều 2 mặt.

Khi thấy, khoai vàng, bạn vớt ra. Tổng thời gian chiên là 3 phút. Bạn nên chia khoai ra thành nhiều lần chiên. Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi sau đó đổ phô mai bột, đậy nắp và xóc đều để phô mai bám đều quanh khoai.

  Biến tấu với 5 cách làm Chocolate Truffles cho Valentine

Khoai tây chiên dạng viên

Nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ
  • 200g hành tím
  • 500g khoai tây
  • 2 quả trứng
  • 200g bột mì
  • 200g vụn bánh mì
  • Gia vị: muối, tiêu
  •  200g phô mai loại tùy chọn (phô mai con bò cười, phô mai mozzarella…), cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ 2cm.
khoai tay chien pho mai giom rum acb 5919550
Khoai tây chiên dạng viên 

Cách làm khoai tây chiên dạng viên

Khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái lát, rồi đem hấp. Sau đó bạn nghiền mịn khoai tây.

Băm nhỏ thịt ba chỉ và hành tím.

Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu ăn, cho thịt vào xào. Đến khi thịt chuyển màu thì bạn cho tiếp hành tím vào.

Nêm ít muối, tiêu và nước tương.

Trộn đều khoai tây nghiền và thịt lại với nhau.

Vo tròn lại, rồi lần lượt lăn thịt viên qua bột mì, trứng và cuối cùng là vụn bánh mì.

Chuẩn bị một nồi dầu nóng và thả từ từ thịt viên đã chuẩn bị vào, chiên với lửa vừa và nhỏ đến khi thịt viên vàng đều thì bạn vớt ra, đặt lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Khi ăn bạn dùng kèm với ít tương ớt, tương cà hoặc nếu thích vị béo ngậy bạn dùng kèm xốt mayonnaise cũng sẽ rất ngon đấy!

Một vài lưu ý khi làm khoai tây chiên

Khoai tây phải được ngâm trước khi chần, vì khoai tây chứa nhiều tinh bột, cần phải ngâm cho mềm hơn để khoai có thể chín đều từ bên trong khi chiên.

  3 cách làm chân gà nướng ăn là thèm

Khoai tây khi chần xong cần cấp đông, để khoai đông cứng mới mang ra chiên. Như vậy sẽ giúp khoai không bị nát, khi chiên cũng giòn hơn.

You May Also Like

Avatar of quantriwebsite

About the Author: quantriwebsite

You cannot copy content of this page