Cách làm mỳ lạnh Hàn Quốc cho mùa hè nóng nực

cach lam mi lanh han quoc

Mỳ lạnh là món ăn quen thuộc của Hàn Quốc, tuy không được nhiều người ở Việt  Nam biết đến như kim chi hay kimbap, nhưng món ăn này cũng khá phổ biến. Dưới đây là cách làm mỳ lạnh ngon ngây ngất cho mùa hè nóng bức.

Cách làm mỳ lạnh Hàn Quốc cho mùa hè nóng nực
Cách làm mỳ lạnh Hàn Quốc cho mùa hè nóng nực

Nguyên liệu làm mỳ lạnh

  • Mỳ Naengmyoen
  • Thịt bò
  • Lê (hoặc táo), dưa leo
  • Trứng gà
  • Nước tương, đường, giấm, gừng, muối, hạt nêm
  • Đá viên

Cách làm mỳ lạnh

Bước  1: Sơ chế thịt bò  

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gầu bò mua về, cho vào nồi có sẵn 5 nhánh tỏi, ½ cây boa rô luộc trong vòng khoảng 60 phút. Sau đó, bạn vớt miếng thịt ra ngoài, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

xu ly thit gau bo
Bước  1: Sơ chế thịt bò

Bạn giữ nguyên phần nước luộc và nêm gia vị theo tỉ lệ: ¼ thìa nước tương Ganjang, ½ thìa muối, 1 thìa đường kính, ½ thìa giấm, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, trộn đều và để nguội. Đây là cách làm mì lạnh Hàn Quốc đơn giản giúp món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

Tiếp đó, bạn rửa dưa chuột, bổ đôi, thái lát dày rồi ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng khoảng 20 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn vớt dưa rồi vắt thật ráo.

Với củ cải, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát rồi ngâm với nước có pha sẵn ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê ớt bột xay mịn và ½ thìa giấm trong vòng khoảng 20 phút.

  Công thức làm chả quế gia truyền

Kế đó, bạn gọt bỏ vỏ quả lê, thái mỏng và ngâm trong nước đường. Bạn ngâm quả trứng gà trong nước lạnh có pha ½ thìa cà phê muối, bắc lên bếp luộc. Khi trứng chín, bạn vớt ra ngoài, thả vào trong nước lạnh, bóc vỏ và cắt làm đôi.

Bước 3: Nấu mỳ  

trung so mi qua nuoc am
Bước 3: Nấu mỳ

Tiếp đó, bạn cho mì Naengmyeon vào nồi nước luộc trong vòng khoảng 2 – 3 phút. Lưu ý, bạn nên cho thêm khoảng ½ thìa muối để món ăn thêm hương vị đậm đà. Sau đó, bạn đổ mì ra, xả lại bằng nước lạnh rồi ngâm trong thau nước đá và vớt ra để trên rổ cho ráo nước.

Bước  4: Hoàn thiện món mỳ lạnh

Sau đó, bạn cuộn mì thành từng mắn nhỏ cho vào bát lớn. Sau đó, bạn xếp lần lượt dưa chuột, củ cải, lê, thịt bò lên trên rồi cho nước dùng vào bát. Như vậy chúng ta đã hoàn thành cách nấu mì lạnh Hàn Quốc chỉ sau 4 bước thực hiện. Ngoài ra, để ăn cùng mỳ lạnh, bạn có thể tham khảo thêm cách làm kim chi từ amthuc.tv tại đây.

cach lam mi lanh han quoc
Bước  4: Hoàn thiện món mỳ lạnh

Lưu ý khi làm mỳ lạnh

Khi chần thịt trong nồi luộc bằng lửa to, mở vung để khử mùi oi của thịt, sau đó mới đậy vung đun nhỏ lửa.

Tương tự như khi làm miến trộn Hàn Quốc, sau khi vớt ra mì lạnh, được ngâm vào nước đá, mì sẽ trở nên cứng hơn và giữ được lâu hơn.

  Hướng dẫn cách chế biến món Pizza ốc quế kiểu Ấn Độ

Sau khi gọt bỏ vỏ của lê, thái mỏng và ngâm vào nước đường. Nếu không miếng lê sẽ bị thâm lại do tác động của không khí.

Củ cải có tác dụng kích thích tiêu hóa. Nên khi ăn củ cải với mì kiều mạch, men tiêu hóa Amylaza có trong củ cải sẽ tác động tiêu hóa một cách tích cực.

You May Also Like

Avatar of quantriwebsite

About the Author: quantriwebsite

You cannot copy content of this page