2 cách làm cá viên chiên thơm ngon cho cả nhà

Sơ chế nguyên liệu

Cá viên chiên là món ăn tối tuyệt vời cho cả nhà sau một ngày làm việc. Đặc biệt, món này còn được các em nhỏ yêu thích. Với 2 công thức cá viên chiên dưới đây, sẽ giúp bạn tạo ra một món ngon cho cả nhà.

Cá viên chiên sốt me

Nguyên liệu

  • Cá viên 500 Gr
  • Me 3 Vắt
  • Đường trắng 50 Gr
  • Tương ớt 2 Muỗng canh
  • Nước 150 ml
  • Lá dứa 1 Nhánh
  • Tỏi 2 Củ
  • Hành tím 3 Củ
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng canh

Cách làm cá viên chiên sốt me

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị phần me: 3 vắt me chua bạn cho ra tô rồi cho từ từ 150ml nước sôi vào tán nhuyễn cho me ra hết nước (có thể lược qua rây để bỏ hột). Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.

Bước 2: Cá viên mua về bạn rã đông để khi chiên ít vị văng dầu nhé. Lá dứa rửa thật sạch, để ráo rồi cột bó lại. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và đợi nóng, thả lá dứa vào trước và đảo đều để dầu chiên có mùi thơm hơn nha!

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi. Lần lượt bỏ từng mẻ cá viên vào chiên đến khi vàng và phồng đẹp thì vớt ra rây để ráo dầu.

  Cách làm cà tím xào cay ngon tuyệt vời

Bước 4: Tiếp đến làm phần nước sốt me thôi: Bắc chảo lên bếp bạn cho ít dầu ăn vào khử ngay phần tỏi băm cho thơm, sau đó cho thêm hành tím vào đảo đến khi vàng thì cho nước sốt me vào đảo đến khi sôi.

Bước 5: Bạn nêm vào phần nước sốt 50gr đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi đảo thật đều, nêm nếm lại lần nữa xem đã hợp khẩu vị chưa. Nếu đã đủ vị mặn mặn chua chua thì cho ít ngò rí băm vào và tắt bếp là xong.

Cá viên chiên sốt mắm

Nguyên liệu

  • 200g cá viên
  • 200g bò viên
  • 200g tôm viên
  • 200g xúc xích
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • Rau muống, đậu bắp, hành tây
  • Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt …

Cách làm cá viên chiên sốt mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.

Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm sốt nước mắm

Làm sốt nước mắm
Bước 2: Làm sốt nước mắm 

Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt.

Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Chiên cá viên

Chiên cá viên
Bước 3: Chiên cá viên

Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên.

  Cách làm thịt chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm

Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra.

Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.

Bước 4: Làm cá viên chiên nước mắm

Làm cá viên chiên nước mắm
Bước 4: Làm cá viên chiên nước mắm

 Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn. Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút.

Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé.

 

You May Also Like

Avatar of quantriwebsite

About the Author: quantriwebsite

You cannot copy content of this page