Cách làm miến trộn Hàn Quốc đơn giản nhất

mien tron han quoc

Miến trộn Hàn quốc là một trong những món ăn độc đáo của nền ẩm thực xứ sở Kim Chi. Món ăn này được ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và nguyên liệu cực kỳ dễ tìm. Chính thế không ít bạn trẻ Việt Nam yêu thích việc chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.

Chính vì thế, hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến món miến trộn Hàn Quốc siêu đơn giản để các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu món miến trộn Hàn Quốc

  • 200gr miến ( miến Hàn Quốc là chuẩn nhất. Bạn có thể tìm mua trong các siêu thị)
  • 100gr thịt bò
  • 1 quả dưa leo
  • 50gr nấm đông cô tươi ( có thể thay thế bằng 50gram mộc nhĩ)
  • 100gr cải bó xôi
  • 200gr ớt chuông xanh và đỏ
  • 2 quả trứng gà
  • Dầu ăn, mè rang, hạt tiêu
  • 100gr nấm kim châm tươi
  • 1 củ cà rốt
  • Nước tương, tương ớt và dầu mè ( nên dùng loại của Hàn Quốc để có mùi vị đặc trưng trong món ăn Hàn)
  • Đường, muối, tỏi hành
  • Các món ăn kèm: kim chi, lá diếp

Cách làm món miến trộn Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế Miến

Miến Hàn quốc thường to và dai hơn miến dong. Ngâm 200 gram miến khoảng 15p trong một âu nước . Luộc miến khoảng 3-5 phút cho miến mềm sau đó cho ngay vào bát nước có ít đá.

  Hướng dẫn làm cơm rang tôm chuẩn ngoài tiệm

Miến nguội rồi vớt ra để ráo và trộn chút dầu mè, nước tương, đường và hạt tiêu. Chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Tiến hành sơ chế thịt bò

Thịt bò sau khi rửa sạch. Thái thịt theo thớ thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt: Dùng thìa cà phê, ướp 100 gram thịt bò theo công thức 1 nước tương: 1 đường: 1 dầu mè: 1 rượu tráng và một ít tỏi băm. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Nấm đông cô ngâm nước khoảng 5 phút, rửa sạch và thái lát mỏng. Nên chọn nấm có tai to vì khi xào nấm sẽ săn lại.

Nấm kim châm mua về cắt gốc, rửa thật sạch.

Ướp lần lượt hai loại nấm với chút nước tương, dầu mè, tỏi và đường.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái ( nạo) sợi dài.

Dưa leo chọn quả đặc ruột, bỏ vỏ, bỏ hạt và thái sợi mỏng. Để riêng vào một cái bát để trộn cuối cùng tránh làm dưa ra nước.

Ớt tươi cắt đôi, bỏ hạt và cũng thái sợi dài.

Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4 cm.

Để ướp gia vị, bạn chần sơ rau cải và cà rốt cho mềm rồi thả vào nước lạnh. Để ráo hẳn rồi bạn ướp 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương và chút xíu muối.

  Cực đưa cơm với công thức sườn xào chua ngọt ngon nhức nách

Bước 4: Thực hiện chế biến

Đầu tiên là rán trứng. Tráng mỏng 2 quả trứng. Khi nào vàng đều 2 mặt thì lấy ra. Đợi trứng bớt nóng rồi cắt trứng thành từng sợi dài.

Dùng chính cái chảo vừa rồi để xào rau củ. Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Cho lần lượt từng loại rau củ vào xào. Đảo đều trên lửa to để rau củ nhanh chín mà không bị ra nước.

Cuối cùng là xào thịt bò. Thịt bò rất nhanh chín nhưng dễ bị dai nên chỉ cần cho thịt vào chảo đang phi tỏi, đảo nhanh tay. Khi thịt chuyển màu thì tắt bếp cho ra đĩa.

Chuẩn bị một cái âu to, bạn cho lần lượt miến, thịt bò, trứng, nấm, cải bó xôi, cà rốt và ớt vào. Thêm một thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa dầu mè và trộn đều. Thử và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Cho ra đĩa, rắc thật nhiều vừng và thái rối ít rau diếp cho lên trên.

Thành quả làm ra có màu đỏ óng của tương ớt, mùi thơm ngào ngạt của dầu mè và rau củ xào thơm vị dai dai của miến, ngọt ngọt của thịt bò.

Lưu ý khi chế biến món miến trộn Hàn Quốc

Để làm miến trộn ngon, bạn nên tìm mua loại miến Hàn Quốc được gia công từ bột khoai tây, sợi miến dầy có thể đun vài phút trong nước sôi mà không xẩy ra nát. Nếu không có, chúng ta cũng có thể thay thế sửa chữa bằng miến dong hoặc miến đậu xanh.

  Cách làm bò kho ngon nhức nách

Thịt bò chọn phần thịt dẻ sườn (thịt sau khoản thời gian rút xương sườn) hoặc thịt bò phi lê vì phần thịt này khá mềm, dễ ăn.

Chúng ta có thể thêm bớt hoặc thay thế những loại rau củ tùy ý và thay thịt bò bằng các loại thịt khác hoặc thủy sản.

You May Also Like

Avatar of quantriwebsite

About the Author: quantriwebsite

You cannot copy content of this page