Mẹo vắt chanh nhiều nước

Nước chanh có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn như pha nước mắm, nấu canh. Vắt chanh tưởng chừng là công đoạn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách vắt sao cho ra nhiều nước và không bị lẫn vị đắng của vỏ chanh. Một trong những mẹo quan trọng là cắt chanh theo chiều dọc quả, thành nhiều phần, cuối cùng chừa lại phần lõi.

Nên cắt chanh theo chiều dọc.

Thông thường, nhiều người có thói quen cắt chanh theo chiều ngang thành hai phần, sau đó vắt kiệt. Nhưng khi cắt theo cách này, tép chanh bị ép vào các múi, không ép được nhiều nước. Trái lại, nếu cắt theo chiều dọc, miếng chanh nhỏ hơn, khi vắt dễ dàng hơn vì không bị vướng múi chanh ở giữa, nước chanh ép ra nhiều hơn. Với phần lõi, thay vì ép hai đầu, bạn vặn xoắn miếng chanh để vắt kiệt.

Ngoài ra, để nước chanh không bị đắng vì lẫn tinh dầu ở vỏ chanh, bạn lưu ý nên vắt mạnh một lần dứt khoát, không bóp đi bóp lại nhiều lần. Bên cạnh đó, một số “chiêu” khác cần nhớ như: trước khi cắt chanh, có thể lăn quả chanh trên mặt phẳng để nước ra nhiều hơn.

Khi lựa chọn, bạn cũng cần ngửi thử, nếu quả chanh có mùi thơm nhẹ đặc trưng thì là quả tươi ngon, tự nhiên, tránh mua quả có mùi bất thường hoặc quá nồng. Nên chọn quả có kích thước vừa phải, cầm lên thấy chắc tay bởi đó là những quả nhiều nước. Những quả vỏ mỏng, căng bóng thường là những quả tươi ngon, còn những quả héo, có vết nâu, thâm đen có thể là chanh đã để lâu.