Top 3 cách làm cánh gà rán tại nhà ngon hơn KFC

canh ga ran 5

Cánh gà rán luôn là món ăn ưa thích của nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, trong mùa dịch hiện nay, việc ra cửa hàng bán gà rán là điều rất khó khăn. Với 3 công thức làm cánh gà rán dưới đây, bạn có thể thoả mãn đam mê ăn uống của bản thân tại nhà.

Top 3 cách làm cánh gà rán tại nhà ngon hơn KFC
Top 3 cách làm cánh gà rán tại nhà ngon hơn KFC

Cánh gà rán chiên giòn truyền thống

Nguyên liệu 

  • 0,8-1 kg cánh gà
  • 1 thìa canh muối hạt
  • 2-3 thìa canh rượu trắng
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • 500 ml sữa tươi không đường
  • 1 thìa canh nước chanh hoặc dấm
  • 1 thìa canh muối
  • 1 thìa canh bột ngọt
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 100 g bột chiên xù
  • 200 g bột chiên giòn
  • 2 quả trứng gà

Cách làm cánh gà rán chiên giòn truyền thống 

Bước 1: Chuẩn bị

Cánh gà rửa sạch, để ráo rồi dùng nĩa/ mũi dao nhọn chọc nhẹ vào thịt

Cho nước chanh hoặc dấm vào 400 ml sữa, để yên 5 phút rồi cho đùi gà vào ngâm trong vòng 15-20 phút.

Sau khi ướp sữa, vớt cánh gà ra để ráo, đổ các gia vị đã chuẩn bị vào ướp với 10-15 phút.

Chia bột chiên giòn thành 2 phần bằng nhau. 1 nửa để khô, 1 nửa cho trứng gà và 100 ml sữa tươi còn lại vào và đánh đều. Bột chiên xù giã nát nhẹ.

Cho cánh gà vào áo với bột, lần lượt với bột ướt, bột chiên giòn khô và bột chiên xù.

  Hướng dẫn cách chế biến món Pizza ốc quế kiểu Ấn Độ

Bước 2: Chiên gà

Đổ dầu ngập chảo, chờ dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa lớn cho đến khi lớp bột vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Gà chiên quá ngán thì nhớ pha chế Cocktail Lemon Drop (https://amthuc.tv/drink/huong-dan-pha-che-cocktail-lemon-drop.html) để uống kèm giúp thanh nhiệt, giải ngán nhé.

Cánh gà rán sốt mật ong ngọt lịm

Nguyên liệu 

  •  700-800g cánh gà ta
  • 50ml mật ong rừng
  • Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt tiêu
  • Tỏi khô, gừng tươi nạo vỏ, băm nhỏ
  • Bột mì
  • Ớt tươi
  • Dầu ăn

Cách làm cánh gà rán sốt mật ong 

Bước 1:

Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu để làm cánh gà rán mật ong ngon. Cánh gà bạn bóp muối hạt rồi đem rửa sạch. Bạn cũng có thể trần qua nước sôi để lọc bỏ những tạp bẩn có trong cánh gà nhé, sau đó đem rửa nhanh lại bằng nước lạnh để cho cánh gà được giòn.

Bước 2

Tiếp theo bạn cho cánh gà vào tô rồi ướp gà với 1 chút gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, gừng tỏi đã băm nhỏ. Bạn hãy khía miếng cánh gà để cho gia vị được thấm vào thịt nhé cho cánh gà rán mật ong đậm vị hơn.

canh ga ran 3
Ướp cánh gà

Bước 3

Trong lúc chờ cho cánh gà thấm gia vị, bạn chế biến nước sốt mật ong, bạn hòa 50ml mật ong, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng mì chính vào trong một cái tô rồi khuấy tan, phần nước sốt bạn cần làm cho hợp khẩu vị để cánh gà rán mật ong của bạn ăn ngon hơn.

  Hướng dẫn chế biến món cơm Pulao siêu dễ dàng

Bước 4

Kế đến bạn thực hiện cách làm món cánh gà rán mật ong. Gà sau khi đã ướp bạn đem lăn qua bột mì để khi rán được giòn. Chuẩn bị một cái chảo lòng sâu, đổ dầu ăn vào, đung cho dầu nóng già, sau đó bạn cho cánh gà vào rán giòn vàng 2 mặt, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho thấm bớt mỡ.

canh ga ran 4
Rán cánh gà

Bước 5

Sử dụng lại 1 ít dầu vừa rán gà, bạn đun nóng mỡ, cho gừng và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm, cho gà đã rán vào, đổ phần nước sốt mật ong đã chuẩn bị cho cánh gà rán mật ong vào đun sôi, để lửa bé cho món cánh gà mật ong không bị cháy.

Bước 6

Cuối cùng khi gà đã thấm đều nước sốt mật ong bạn vớt ra đĩa, trang trí thêm với ít rau quả và thưởng thức khi còn nóng nhé. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng công thức này cho chân gà nướng, đều ngon tuyệt vời nhé.

canh ga ran 5
Hoàn thành cánh gà

Cánh gà rán ngũ vị

Nguyên liệu 

  • 500gram cánh gà
  • 5 gram bột canh Hải Châu
  • 5 gram dầu hào oyster sauce
  • Đường
  • Bột tỏi (hoặc thay bằng 2 tép tỏi bằm nhuyễn)
  • Bột hành (hoặc thay bằng 1 củ hành khô bằm nhuyễn)
  • Bột ngũ vị hương
  • Dầu ăn

Cách làm cánh gà rán ngũ vị 

Bước 1

Cánh gà cắt ở phần khớp thành các miếng nhỏ. Rửa sạch rồi lấy giấy làm bếp thấm khô. Ướp cánh gà với các gia vị trong phần nguyên liệu.

  2 công thức bánh gạo tokbokki dễ làm nhất

Cách dễ nhất là dùng túi zip-lock (loại túi có khóa kéo hay có mép dính được lại với nhau), cho cánh gà và gia vị vào rồi xóc cho đều.

Nếu không thì cho tất cả vào bát to rồi dùng đũa, thìa hoặc tay đảo cho gia vị & cánh gà được trộn đều với nhau. Bọc nilon kín rồi để tủ lạnh tối thiểu 90 phút, lâu hơn thì càng tốt.

Bước 2

Dùng chảo hoặc nồi nhỏ (để tiết kiệm dầu). Cho dầu ăn vào sao cho đủ ngập cánh gà. Để lửa vừa. Đợi dầu sôi thì bỏ cánh gà vào rán đến khi chín vàng. Cánh gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

You May Also Like

Avatar of quantriwebsite

About the Author: quantriwebsite

You cannot copy content of this page