Món salad xanh này rất hợp với hầu hết các bữa ăn nhưng cũng rất ngon. Chỉ cần thêm một ít gà, cá ngừ hoặc cá hồi còn sót lại cho bữa trưa bổ dưỡng. Món salad này có thể giúp giảm lượng estrogen tương đối, vì vậy hãy thêm nó vào chế độ ăn uống bình thường nếu bạn bị mệt mỏi, tăng cân dễ dàng, thèm đường, thời gian nặng hoặc thay đổi tâm trạng.
Nếu bạn đang làm công thức này cho chính mình, bạn sẽ có đủ cho ít nhất hai bữa trưa, vì vậy thêm bơ và thay đồ ngay trước khi ăn. Món salad này là tốt nhất khi xắt nhỏ khá mịn, giống như một món salad tabouleh.
Salad cải xoăn, bông cải xanh, dưa chuột
THÀNH PHẦN
• 1 bông cải xanh nhỏ (chỉ là ngọn)
• 1 lá cải xoăn, thân cây được cắt bỏ và thái lát
• 1/2 dưa chuột Li-băng (ngắn), băm nhỏ
• 15 g (1/2 oz / 1/2 cup) mùi tây (Ý) mùi tây, xắt nhỏ
• 8 quả cà chua anh đào, quý
• 3 muỗng canh hạt lựu
• 1 muỗng canh hạt hướng dương
• 1 muỗng canh hạnh nhân nướng tamari, xắt nhỏ
• 1 muỗng canh pepitas (hạt bí ngô)
• 1 muỗng canh nho
• 1 quả bơ, băm nhỏ
• nước ép chanh
PHƯƠNG PHÁP
Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái bát và trộn với nhau. Cho thêm với muối và hạt tiêu và rắc lên với Nước chấm salad
Nước chấm salad
THÀNH PHẦN
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh dầu macadamia
• 2 muỗng cà phê rượu vang đỏ giấm
• 2 thìa nước
• 1 lượng lớn bạc hà
• 1 lượng lớn mùi tây (Ý)
• 1 tép tỏi nhỏ
• Nước ép 1/2 quả chanh
PHƯƠNG PHÁP
Cho thành phần vào máy xay, cho muối và hạt tiêu và xay đến khi mịn. Nếu bạn không sử dụng tất cả cùng một lúc, để tủ lạnh nhưng sẽ làm phai màu nước sốt.
